Panduan Memilih Liner Cupcake Terbaik untuk Memanggang

Setiap pembuat roti telah mengalami patah hati melihat kue mangkuk yang dipanggang dengan indah rusak saat dikeluarkan—menempel pada loyang, hancur berantakan, atau kehilangan bentuknya yang sempurna. Tapi jangan khawatir, kami telah melakukan uji coba komprehensif terhadap enam metode pelapis kue mangkuk yang umum untuk menentukan pendekatan terbaik untuk hasil yang sempurna.

Tujuan utama dari pelapis kue mangkuk adalah mencegah lengket—tidak ada yang ingin usaha memanggang mereka sia-sia ketika kue yang lembut robek saat dikeluarkan. Tetapi pelapis juga memengaruhi bentuk, kecoklatan, dan presentasi. Dengan banyaknya pilihan yang tersedia, kami mengujinya menggunakan adonan kue vanila yang identik yang dipanggang pada suhu 350°F (177°C) selama 20 menit dalam loyang yang sama. Setiap wadah menerima perlakuan pelapis yang berbeda, diisi tepat dua pertiga penuh tanpa tambahan minyak kecuali ditentukan.

Metode: Pilihan standar—pelapis kertas tunggal dengan lapisan tahan minyak.

Hasil: Berkinerja sempurna. Kue mudah dilepaskan dari loyang dan pelapis dengan bentuk yang sempurna dan kecoklatan yang merata. Bukti bahwa kesederhanaan sering kali menang.

Metode: Beberapa pembuat roti menganjurkan pelapis ganda untuk distribusi panas dan retensi warna yang lebih baik.

Hasil: Tidak ada perbedaan yang terlihat dari pelapis tunggal dalam hal pelepasan atau kualitas memanggang. Meskipun efektif, penggandaan tampaknya tidak perlu dengan pelapis berkualitas.

Metode: Cangkir foil pra-bentuk diuji untuk perbedaan konduktivitas panas.

Hasil: Hampir identik dengan kertas, meskipun satu kue menunjukkan sedikit lengket. Kecoklatan dan bentuknya cocok dengan pelapis kertas—alternatif yang andal.

Metode: Cangkir silikon yang dapat digunakan kembali diuji untuk fungsionalitas.

Hasil: Menghasilkan kue yang sedikit lebih kecil karena penyebaran yang terbatas. Pengeluaran membutuhkan lebih banyak usaha daripada kertas, tetapi sifat anti lengketnya berfungsi sempurna. Ideal untuk pembuat roti yang sering.

Metode: Pelapis tinggi dekoratif dengan sisi berlipit.

Hasil: Menciptakan kue berbentuk persegi dengan tanda lipatan yang terlihat. Pengisian terbukti berantakan karena sisi yang tinggi. Paling baik disimpan untuk acara-acara khusus di mana penampilan lebih penting daripada kepraktisan.

Metode: Loyang disemprot dengan lapisan anti lengket, tidak ada pelapis yang digunakan.

Hasil: Metode yang paling tidak berhasil. Kue menunjukkan kecoklatan yang tidak merata, sedikit menempel pada loyang, dan memiliki tepi yang kasar. Pengeluaran membutuhkan pekerjaan pisau—tidak direkomendasikan untuk memanggang dalam jumlah besar.

Pelapis kertas standar muncul sebagai pemenang yang jelas, memberikan hasil yang sempurna dengan sedikit usaha. Cangkir silikon menawarkan potensi penggunaan kembali yang ramah lingkungan, sementara pelapis foil berfungsi sebagai cadangan yang baik. Pelapis tulip dekoratif bekerja paling baik untuk presentasi khusus. Hindari metode semprotan saja untuk apa pun di luar situasi darurat.